步驟1
準備食材：雞腳200克、姜50克、幹辣椒30克、小葱1根、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油適量、料酒1茶匙。
步驟2
雞腳剪去指甲，洗淨剁成兩半。
步驟3
姜切大片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
首先起鍋燒水，放入雞腳和料酒焯水2分鐘，撈出備用。
步驟6
然後起鍋燒油，油熱5成熱，下入薑片和幹辣椒炒出香味，再倒入雞腳翻炒均勻。
步驟7
接着鍋中加上鹽、耗油、老抽、十三香炒勻，再倒入適量清水燒開轉小火燜煮20分鐘。
步驟8
最後大火收汁，盛入碗中，撒上葱花即可。
