當前位置:百姓生活吧>美食菜譜>

酸菜怎麼保存

美食菜譜 閲讀(1.69W)

要説起這個酸菜,那還真的是非常的美味,只要有了這個酸菜,感覺吃飯都能吃好幾碗,那麼酸菜怎麼保存呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。

酸菜怎麼保存

1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊,儘量在水面下,缸放在温度低但是又不上凍的地方,温度高就容易腐敗。而且在發酵過程中缸中會產生氣泡,隨時將塑料膜抹平。

2、如果要冷藏,在冰箱裏放酸菜,冷藏室裏應該密封放置,因為冷藏室裏不上凍潮濕放各種食品,細菌容易繁殖。

3、儲存温度在8-12度,不能低於5度温度過低,不利於酸菜變酸。過高,酸菜容易腐爛。

以上就是關於酸菜怎麼保存的相關知識,朋友們學會了嗎?