步驟1
食材：五花肉500克、姜3克、小葱2根、八角1個、桂皮2克、香葉1片、西蘭花20克、食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克。
步驟2
五花肉洗淨，切塊，冷水入鍋，水開後煮2分鐘撈出，洗淨浮末，瀝乾水分備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱打葱結。
步驟5
西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。
步驟6
熱鍋倒油，放入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上色，加入薑片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽，翻炒均勻。
步驟7
倒入花雕酒，放入葱結，加適量清水，煮30鍾。
步驟8
放入鹽翻繼續煮10分鐘，大火收汁。
步驟9
裝入盤中，用西蘭花點綴即可。
