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步驟1
準備材料:糯米300克、甜酒麴3克。
步驟2
糯米洗淨,用水浸泡一夜。
步驟3
放入蒸鍋蒸15分鐘,關火燜5分鐘。
步驟4
把糯米放入盆中打散,撒少許涼白開。
步驟5
把甜酒麴碾碎,放入糯米中。
步驟6
用筷子充分攪拌均勻,中間用擀麪杖壓洞,便於觀察。
步驟7
蒙上保鮮膜,放在室內30°C左右最合適。
步驟8
過4-5天后,甜汁水出來即可。
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