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步驟1
準備食材:甜椒1個、雞蛋2個、胡蘿蔔20克、洋葱30克、小葱1根、食用油5克、鹽1克、白胡椒1克、玉米澱粉4克。
步驟2
甜椒洗淨,切圈,掏去內瓤。
步驟3
胡蘿蔔切末。
步驟4
洋葱切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
取小碗,打入雞蛋,放入胡蘿蔔、洋葱、葱花、玉米澱粉、鹽、白胡椒,充分攪勻。
步驟7
不粘鍋倒油,擺入甜椒圈。
步驟8
開小火,將雞蛋液倒入甜椒圈中。
步驟9
煎至底部蛋液凝固後翻面,兩面微黃熟透即可。
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