步驟1
食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、雞蛋1個。調味料：植物油50克、白砂糖145克。
步驟2
盆中放入200克糯米粉，鍋裏放180克涼水、40克白糖，燒開後倒入糯米粉裏，揉成光滑的麪糰。
步驟3
揉好的麪糰里加入100克糯米粉、雞蛋、泡打粉、30克植物油，繼續揉成光滑的麪糰，醒發約20分鐘。
步驟4
麪糰擀成片，切成長條，搓圓，切段。
步驟5
鍋中倒入20克植物油，涼油下鍋，炸制金黃撈出備用。
步驟6
鍋中放100克水，加入100克糖。熬製起大泡，放入炸好的江米條，快速翻動，翻勻關火。
步驟7
再撒入適量的白糖，再次翻拌均勻。出鍋，晾涼即可。
