人類作為高等生物,是因為人類懂得思考,就是因為人類的智慧創造出來很多的美食,其中就有一道美食叫做石鍋魚。那麼石鍋魚做法是什麼呢?請看下面內容吧。
1、草魚去頭,其他洗淨,切塊。
2、生抽,耗油,料酒,鹽巴,白糖,澱粉依次放入。
3、攪拌均勻,醃製20分鐘。
4、大蒜,生薑切片,花椒,小米椒,葱白切段,葱葉。
5、熱鍋放油(油需要沒過鍋底)。
6、放入大蒜,生薑,小米椒。
7、大蒜辣椒煸出香味。
8、放入魚塊,煎至兩面焦黃(醃製的湯汁不要)。
9、倒入適量的水。
10、燒開後,放入少許生抽,老酒,翻炒均勻,放入葱白。
11、XO鮑魚醬一湯匙,鹽巴,雞精。
12、撒上葱段即可。
以上就是給各位帶來的關於石鍋魚做法是什麼的全部內容了。