木耳泡時間長有毒嗎

木耳泡時間長是有毒的，當木耳泡時間長了會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素。而且木耳泡久了之後也會比較軟，食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不可以食用的。

一般來説木耳泡半個小時即可，如果沒有時間，可以把幹木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，晚上食用，隔夜浸泡甚至是泡發一兩天的木耳就不宜再食用了。