鐵嶺特產有開原大蒜、昌圖豁鵝、西豐鹿茸、傅家花生、鐵嶺榛子等。其中開原大蒜主要產於開原老城鎮金錢河一帶，此地土質肥沃，所產大蒜品質最佳，種植歷史已達300年以上。開原大蒜源於胡蒜，皮色紅紫，辛辣味濃，具有個大、瓣少、粘度大等特點，含有豐富的營養成份。
昌圖豁鵝，當地稱“疤痢眼鵝”，產於遼寧省昌圖縣，因其上眼瞼有一凹陷，形成一個豁口故名豁鵝。昌圖豁鵝為中國白鵝的一個變種，它以產蛋量高在全國的鵝品種中佔明顯優勢，適應性強，食量少，耐粗飼，喜食青草野菜，適於放養，夏天不怕熱，冬天不怕冷，容易養。
西豐鹿茸”系遼寧省西豐縣名特產品。中國鹿茸產於東北地區，主要產於西豐縣。獨具“粗、大、肥”特色，具有很高經濟價值。鹿茸和鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿腎、鹿胎等都是名貴藥材。
傅家花生因獨特的地理位置和氣候條件，使產出的花生粒大、皮薄、果白，且網紋清晰、質地飽滿，入口香、脆、甜，而且具有蛋白質含量高。
