椰蓉是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成，是椰絲和椰粉的混合物。椰蓉主要用來做糕點、月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面，以增加口味和裝飾表面。
椰蓉的原料是什麼
椰蓉的原料是椰子肉，椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，是典型的熱帶水果，中國的海南富產椰子。椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是清涼解渴之品。
椰蓉怎麼製作
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。步驟如下：
1、椰子去皮，切開倒出水備用。
2、椰子洗淨，切小塊。
3、把切塊的椰子放入攪拌機，加少許椰子水一起攪拌幾分鐘。
4、再把椰子水過濾出來。
5、把椰蓉放鍋炒，炒幹水分即可。
椰蓉是什麼顏色的
椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好，口味更濃，營養更豐富全面，但是熱量較高，不宜一次食用過多。
