1、仙草幹用清水浸泡半小時，洗去沙土，控幹水分，放入食用鹼。2、戴上手套揉抓均勻靜置20分鐘，將仙草放入高壓鍋加入2000g純淨水，高壓鍋上壓到2槓後調小火力煮一小時。3、過濾掉仙草渣，汁液倒回到鍋內加熱到微微冒泡，加入用200g水+38g地瓜粉調成水澱粉，要邊倒邊攪拌，冷卻後用量涼白開浸泡即可。
仙草幹怎麼熬製燒仙草
仙草凍是福建著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。
其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。用仙草乾製成仙草凍的方法已經給大家説明了。下面給大家介紹下用仙草粉如何做仙草凍，比仙草幹更簡單，一起看看吧。準備一個乾淨的小碗，倒入免煮燒仙草粉。然後加入熱水，攪拌沖泡均勻。攪拌後放置靜止，自然冷卻即可。
