相關做鍋的常識百科

步驟1準備食材：豬瘦肉200g、胡蘿蔔30克、麪粉10克、雞蛋黃2個、香菜5克、小葱5克、姜1塊、大蒜5瓣、澱粉20克、紹酒1勺、鹽1小勺、味精1小勺、白糖10克、醬油適量、花椒水10克。步驟2將洗淨的肉切成薄片。步驟3胡蘿蔔...

步驟1準備食材：老豆腐200克、雞蛋3個、玉米澱粉100克、姜1塊、大蒜4瓣、小葱1根。步驟2老豆腐對半切開，再切成0.5釐米的厚片備用。步驟3雞蛋打入碗中，放入鹽半勺拌勻。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7...

步驟1準備食材：豆腐300g、土豆澱粉適量、大蒜3瓣、白糖35g、白醋15g、番茄醬20g、生抽10g、鹽2g、清水適量。步驟2豆腐切成1釐米左右的片。步驟3蒜切末備用。步驟4碗裏倒入清水、白糖、白醋、生抽、鹽、番茄醬、土豆澱...

1、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。大葱切段，薑切片；2、鍋內放油，油温7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；3、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半...

步驟1食材：番茄1個、雞蛋1個、大葱10克、刀削麪100克、食用油5克、鹽1克、香油2克。步驟2番茄切塊。步驟3大葱切片。步驟4雞蛋打散。步驟5拌勻成蛋液。步驟6炒鍋中油温5成熱時，放入大葱片爆香，放入番茄炒出汁，加入適量開...

步驟1草魚600克，生薑1塊，小葱2根，雞蛋清1個，花椒3克，香菜1顆，幹辣椒5個，大蒜2瓣，黃豆芽10克、鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，老抽半湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬1湯匙，火鍋底料50克步驟2草魚洗淨，沿魚骨切開。步驟3魚骨...

仔姜切絲，薑切片，杭椒切粒，兔肉洗去血水瀝乾，加薑片、鹽、生抽、澱粉等配料醃製30分鐘，兔肉炒至斷生盛出，留底油，青花椒、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油，放仔薑絲、小米椒炒1分鐘，倒水熬煮10分鐘，加兔肉，放鹽、白糖、雞精拌勻，撒上杭椒粒...

步驟1準備食材：雞肉300克、栗子100克、麪粉150克、生抽10克、老抽15克、鹽3克、蠔油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2個、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。步驟2葱切段。步驟3蒜切片。步驟4...

步驟1準備食材：鯽魚200克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、幹辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小葱1根、油適量。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。蒜切片。步驟4蒜切片。步驟5大葱切段。步驟6小葱切葱花...

想在家吃火鍋，可是又不知道怎麼做，或者做出來老是味道很淡，不入味，這時候就需要火鍋鍋底了。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來看看火鍋鍋底怎麼做吧。1、首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之後撈出瀝乾，將輔料一同放入鍋...

步驟1準備材料：豆腐200克。鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、粉絲10克、小白菜5片、小葱1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。步驟2豆腐洗淨切大塊。步驟3小米辣切圈。步驟4小白菜洗淨撕成片。步驟5薑切片。步驟6小葱...

1、姜和大葱切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入雞肉塊，再放入蘑菇塊，加入適量醬油...

草魚洗淨切塊，將生抽、耗油、料酒、鹽、白糖和澱粉放進去醃製20分鐘，大蒜切蒜末，生薑切片，葱白切段，香菜切段，鍋里加入足量的油，放大蒜、生薑、小米椒、大蒜、辣椒炒香。放魚塊，煎至兩面金黃，倒適量清水，開大火燒開，放生抽、老抽...

步驟1準備食材：豬瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉10克、黃瓜10克、紅椒10克、番茄醬1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙，小葱1根。步驟2豬瘦肉洗淨切斜片。步驟3紅椒切絲。步驟4黃瓜切絲。步驟5小葱洗淨切葱花。...

步驟1準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、紅尖椒10克、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、澱粉5克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根步驟2草魚洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切...

步驟1準備食材：米飯200克、油適量、椒鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、黑芝麻5克。步驟2米飯打散。步驟3放入少許油，椒鹽，胡椒粉，黑芝麻拌勻。步驟4然後將米飯裝入保鮮袋中，使勁揉捏，讓米飯產生黏性。步驟5接着將揉捏好的米飯，放入烤...

步驟1準備食材：帶皮豬肉150克、小胡蘿蔔150克、淨雞肉150克、葱段5段、薑片3片、八角3顆、甜麪醬1勺、精鹽1勺、醬油1勺、黃酒1勺、香油1勺、清水適量、色拉油適量。步驟2將豬肉切成4釐米見方的塊。步驟3雞肉剁成4釐米...

步驟1食材：豬肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、澱粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3豬肉切大片，加...

步驟1食材：鍋巴300克，番茄1個，胡蘿蔔20克，姜2克，小葱2根，蒜2瓣。調味料：食用油5克，番茄醬3克，鹽1克，醋2克，糖3克。步驟2番茄去皮，切丁，胡蘿蔔切丁，姜切末，小葱切葱花，蒜切末。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱時，倒入姜、蒜，炒香，加入番茄，炒至軟爛...

豬裏脊洗淨切片，加鹽、料酒、雞蛋清和澱粉拌勻，葱姜切絲，蒜切片，香菜切段，碗中放鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻，做成糖醋汁，油温燒至7成熱，放肉片炸至金黃，撈出，待油温升高，放入肉片復炸半分鐘，撈出，留底油，放葱薑蒜炒香，加肉片、糖...

步驟1準備食材：雞200克，胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、幹辣椒5克、油適量、小葱1根。步驟2雞洗淨剁塊。步驟3胡蘿蔔去皮切塊。步驟4幹辣椒切段。步驟5姜...

步驟1準備食材：小米200克、油適量、椒鹽1茶匙、五香粉1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、鹽1茶匙、白芝麻5克。步驟2首先將小米浸泡2小時備用。步驟3然後將小米放入盤中，倒入少許水，放入蒸鍋內，中火蒸20分鐘。步驟4接着容器中倒...

步驟1準備材料：雞肉200克、洋葱50克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、青尖椒10克、紅尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白芝麻5克。步驟2雞肉剁小塊。步...

蒜苗切長段，青椒和紅椒切塊，洋葱切絲。將五花肉冷水入鍋，加花椒、葱、薑片、料酒大火煮沸，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出切片。鍋內油燒熱後，將肉片放入鍋內翻炒至變色。肉片撥到一邊，放蒜、姜、花椒和郫縣豆瓣醬翻炒。放蒜苗...

步驟1準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。步驟2基圍蝦剪去蝦鬚。步驟3挑出蝦線。步驟4土豆去皮切條。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。...