食材簡介：
巧克力，又名朱古力，原產中南美洲，其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶，1528年可可豆傳到了西班牙，西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為“巧克力”，在浪漫的情人節，巧克力還是表達愛情少不了的主角。
營養功效：
巧克力是防止心臟病的天然衞士，含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。並且，巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身的脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速被血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加。這些苯酚物質對人體血管保持血液暢通起着重要作用。此外，巧克力對於集中注意力和提高智力都有明顯的作用。
適宜搭配：
那麼，巧克力適合和哪些食物進行搭配呢?
巧克力和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌的功效。
巧克力和黑米搭配，能夠開胃益中、緩脾明目。
巧克力和葡萄乾搭配，具有補血強智利筋骨,滋腎益肝好臉色的功效。
巧克力和咖啡搭配，可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，增強思考能力。
巧克力和杏仁搭配，有止咳潤肺、降低膽固醇、抗腫瘤的功效。
常見做法：
在生活中，巧克力還有哪些常見的做法呢?
黑森林蛋糕、巧克力熔巖蛋糕、馥郁布朗尼、巧克力曲奇、巧克力甜甜圈等等。
