椰子是南方熱帶地區特別常見的一種熱帶水果，不過人們吃椰子時，多會在它一端打開一個小口，直接喝裏面的椰子汁，很少有人吃椰子肉，那麼椰子肉怎麼吃？
1、椰子肉可以做椰奶喝，做好以後椰香濃郁滋味誘人，在做的時候需要準備一個完整的椰子，而且要把它的外殼敲開取出裏面白色的椰子肉，再準備一個攪拌機把分成小塊的椰子肉放到攪拌機中攪碎。把攪碎以後的椰肉取出後放在小鍋中，再加入準備好的牛奶，然後開火煮，用大火煮開後用小火慢慢熬，在組織過程中還要不斷攪拌防止粘鍋，熬煮3~5分鐘以後，加適量白糖調味，這時就能聞到濃郁的香氣，等白糖化開以後取出過濾，得到的液體就是自制的椰奶。
2、椰子肉做椰香飯也特別好吃，在做的時候需要準備黑糯米100克，椰子肉100克，白芝麻10克，黑芝麻一小，把食用鹽適量。把準備好的黑糯米要提前用清水淘洗乾淨並放在清水中浸泡半小時，泡好後的黑糯米取出入蒸鍋，加適量清水蒸熟，再把準備好的椰子肉切成細絲，等黑糯米飯蒸好以後取出放入少量食用鹽調勻，然後再把準備好的椰子肉和黑白芝麻全部撒在糯米飯的表面，這時色香味俱全的椰香飯，就已經做好，吃的時候直接用筷子幫他們調勻即可。
3、椰子肉燉雞：椰子肉燉雞也特別好吃，在做的時候需要準備椰子肉，200克雞，一隻食用鹽和葱姜各適量，把準備好的雞處理乾淨以後剁成大塊，洗淨後用沸水焯二分鐘取出後直接放在燉鍋中，再把準備好的椰子肉掰成塊狀，加適量清水放入葱姜，加熱煮開後用小火慢燉大約兩小時左右，鍋中的雞肉就能熟透軟爛，這是在加適量食用鹽調味，調勻後就能出鍋食用。
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