椰子口感細膩，營養豐富，是很多人喜歡吃的水果。市場上賣的椰子幾乎都是三角形的椰青，許多人為了打開它而花了不少力氣，其實只需要幾步即可打開椰子。
首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉，清理乾淨。接着利用一些工具的幫忙，最好選擇一些有小尖頭的工具。再找到椰子的正反兩面，有三個小圓點的是上面，反面則有個小尖。找到椰子的圓點，然後就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉，再用吸管輕輕一戳即可。
後續的椰肉，則是要等椰汁喝完後，放在砧板上用刀背用力敲，使其裂開，然後順着它裂開的紋理輕輕一切，就可以用勺子刮椰肉吃了。
椰子的營養
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰子的藥用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
