雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因為清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。那麼清蒸雞是什麼菜系呢？
1、我們知道雞肉具有很高的營養價值，也是我們經常會吃到的肉類，而清蒸雞的主要食材就是雞肉，而且在做清蒸雞時，不需要添加很多的調味料，這道菜最大程度的保留了雞肉的原汁原味，同時也將雞肉的營養價值最大程度的保存了下來。因為清蒸雞的外形和味道都和粵菜很像，導致很多人認為清蒸雞屬於粵菜，或者認為清蒸雞是浙江等南部地區的菜。但是，其實清蒸雞是地地道道的西北菜系。
2、清蒸雞這道菜也是一道家常菜，它的食材與做法都非常的簡單，從字面上我們就可以看出它的做法就是一個字“蒸”。運用簡單的食材就可以做出一道美味佳餚，但值得注意的是在做清蒸雞時要十分注意它的火候。
3、清蒸雞這道菜的口感也非常的好，不僅保留了雞肉的原汁原味，而且富含豐富的蛋白質，是一道美味又健康的美食。也有很多人將清蒸雞放涼後，切成片狀或者塊狀再食用，味道也非常鮮美，十分的適合炎熱的夏季。
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