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白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜,屬粵菜系。此菜品質脆嫩,風味獨特,營養豐富,並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。那麼白灼菜心正宗做法是什麼呢?
1、菜心摘掉老葉,老根洗淨。
2、鍋中加入油和鹽煮開。
3、加入菜心焯水至斷生。
4、焯好瀝乾水碼入盤中備用。
5、大蒜切末
6、蠔油,生抽加少許水調成醬汁備用
7、重新起鍋,加入油
8、先下蒜末,爆出香味。
9、倒入調好的醬汁。
10、煮開後關火即可。
以上就是給各位帶來的關於白灼菜心正宗做法是什麼的全部內容了。
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