蟹鉗的做法

步驟1

食材：蟹鉗500克、上海青20克。調味料：花生油5克、鹽焗雞粉10克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

步驟3

蟹鉗洗淨，加入鹽焗雞粉拌勻，醃製30分鐘。

步驟4

砂鍋中鋪一層錫紙，放入蟹鉗，淋入花生油，蓋上蓋子，小火焗15分鐘左右。

步驟5

盛出，放入上海青點綴即可。