將帝王蟹拆封，然後清洗乾淨，把蟹蓋掀開，去除蟹肺，蟹腿卸下來，蟹身切成四塊，鍋中加入清水，然後放入薑片，籠屜上面擺放好帝王蟹塊，開始蒸，水開後，大火蒸5分鐘即可，薑末加入生抽、白米醋、香油調成蘸料，吃的時候蘸上蘸料味道更好。
帝王蟹的做法
主料：
帝王蟹2000g
輔料：
姜:20g，鹽5g，生抽25ml，白醋20ml，香油5ml;
清蒸帝王蟹的做法：
1.將帝王蟹拆封，然後清洗乾淨;
2.把蟹蓋掀開，去除蟹肺，蟹腿卸下來，蟹身切成四塊，備用;
3.鍋中加入清水，然後放入薑片，籠屜上面擺放好帝王蟹塊，開始蒸;
4.水開後，大火蒸5分鐘即可。
5.薑末加入生抽、白米醋、香油調成蘸料，吃的時候蘸上蘸料味道更好。
小貼士
清蒸還是需要放一些配料的，只是料少，其中薑片一定要有，姜放在水裏煮可以去除蟹腥味，而且還能驅寒。
蒸的時候一定要把握好時間，帝王蟹因其體大，肉厚，大火5分鐘即可，時間長了就老了。
