鹽水鴨怎麼做

步驟1

首先準備：鴨子1只、生薑1塊、小葱1根、八角2克、花椒2克、鹽10克。

步驟2

首先將小葱挽結。

步驟3

薑切片。

步驟4

用花椒鹽擦遍鴨身，醃製1-2小時。

步驟5

清水中加入小葱、八角、薑片，放入鴨浸泡1-2小時。

步驟6

砂鍋中倒入適量熱水，加入薑片、八角、葱結、鴨子，加蓋燜煮20分鐘。

步驟7

待湯開後，在加清水，繼續燜煮10分鐘。

步驟8

最後取出冷卻，切成小塊即可