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步驟1
準備食材:牛精肉200克、雞蛋4個、胡椒粉2克、辣椒麪2克、芝麻3克、精鹽1匙、味精1匙、香油1匙、醬油1匙、色拉油適量。
步驟2
將雞蛋放入清水鍋煮熟,然後去殼。
步驟3
香油和辣椒麪拌勻成辣醬備用。
步驟4
將牛肉洗淨,剁成肉泥。
步驟5
加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻,製成餡料。
步驟6
再包勻雞蛋。
步驟7
然後放入熱油中炸成虎皮色。
步驟8
撈出後順長切成兩半,再撒上芝麻,裝入盤中,和辣醬一起擺上桌即可。
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