蕨根粉，是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉製成出來的粉絲，而蕨根分佈於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山。下面一起來看看涼拌蕨根粉的流程怎麼樣。
1、蕨根粉在水中浸泡2個小時泡至變微軟。
2、鍋中燒開水大火煮蕨根粉5-6分鐘左右。
3、這好的蕨根粉立即放入冷水中過涼這樣口感更佳。
4、蕨根粉控幹水分備用。
5、黃瓜洗淨切絲紅辣椒切成小粒狀。
6、蒜去皮洗淨切成蒜蓉粒。
7、蕨根粉放入容器中放入黃瓜絲和醋、澇汁、糖、麻油、辣椒油、鹽、味精。
8、將所有調味料拌勻入味即可享用。
以上就是給各位帶來的關於涼拌蕨根粉的流程怎麼樣的全部內容了。
