步驟1
準備食材：高筋麪粉300克、紅豆沙100克、雞蛋1個、黃油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克、淨水150克。
步驟2
將高筋麪粉倒入攪拌桶中，再加入牛奶、雞蛋液、白砂糖、酵母，並加入適量水，放入攪拌機中低速攪拌3分鐘，再轉至高速攪拌15分鐘。
步驟3
加入黃油，繼續攪打，打至麪糰能拉出手套薄膜即可。
步驟4
將和好的麪糰揉成長條，然後分成每個50克的小麪糰。
步驟5
輕輕揉圓並排出氣，靜置15分鐘左右。
步驟6
將豆沙揉成長條，並分成數個大小相同的小劑子。
步驟7
將鬆弛好的麪糰包入紅豆沙，包裹好收緊口。
步驟8
在麪糰表面均勻塗上蛋液，在麪皮頂部中央粘上白芝麻。
步驟9
將烤盤放入提前預熱到180度的烤箱，上火180度烤15分鐘左右，等表面充分上色後即可出爐。
