松茸別名松蕈、合菌、台菌，是一種珍稀名貴的天然藥用菌，包括人體必需的8種氨基酸，那麼松茸和松露有什麼區別呢？
1、外觀不同：松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。松露子實體為快狀，小的話如果是核桃一般，大者如同是拳頭一般;幼時內部為白色，質地均勻，成熟以後為深黑色，具有色澤較淺的大理石紋理。外形奇特，子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色。
2、產地不同：中國很多地區都產松茸，但各地區松茸的品質差異巨大，價格最高相差數十倍，主要產區有香格里拉、楚雄和延邊等地區，其中香格里拉佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如意大利的阿爾巴、法國的佩裏哥、中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。
3、吃法不同：松茸是一種可以生吃的珍稀菌類，肉質細嫩，口感非常的清爽，食用價值非常的高;常見的吃法有松茸刺身、松茸燉雞湯、香煎松茸、烤松茸等，一般是以主菜形式出現在人民餐桌上。松露的吃法一般都是直接搭配奶酪吃，這是西餐廳的吃法，一般來説我國松露的主要吃法是松露燉雞、松露煎蛋、松露炒飯等，主要是以配菜的方式存在菜餚中，給菜色增添色彩和營養。
以上就是關於松茸和松露有什麼區別的介紹了，小夥伴們現在清楚了嗎？
