番薯洗淨，去皮切塊，清水浸泡2-3次，去除裏面的澱粉，湯鍋裏面放生薑片、黃片糖和番薯塊，加足夠量的水，大火煲開，轉小火煲至番薯熟透為止，盛入碗中即可，甜中帶辣。
廣式番薯糖水做法竅門
食材：
紅心番薯2個，黃糖，薑片;
番薯糖水的做法：
1.番薯清洗乾淨，然後去皮切成大塊，清水浸泡2-3次，去除裏面的澱粉;
2.湯鍋裏面放入生薑片、黃片糖和番薯塊;
3.加入足夠量的水，先大火煲開，轉小火煲至番薯熟透為止;
4.盛入碗中即可，甜中帶辣。
小貼士
生薑可以中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香，所以一定要加;
番薯有補虛益氣、健脾強腎、寬腸胃的功效，在現代，更被研究出有減肥排毒、抗癌的作用。
