番薯發芽能吃嗎有毒嗎

番薯發芽可以食用，也沒有毒。但要注意食用時必須除去芽。發芽番薯有毒的説法是生活中的一種誤解。發芽番薯食用起來味道不好，營養價值不高。如果發現番薯出現黑色或褐色斑點時，説明番薯已經被真菌感染，不能食用。