麻醬茄子的做法

步驟1

準備食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺。

步驟2

茄子去蒂，然後去皮，切成小塊。

步驟3

然後放入蒸鍋蒸10分鐘，撈出晾涼。

步驟4

碗中加入芝麻醬，再倒入白醋、醬油，加少許清水，倒入鹽、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，攪散。

步驟5

茄子放入碗中，再淋上醬汁，拌勻。

步驟6

裝盤即可。