步驟1
準備食材：木耳20克、豆芽50克、山藥50克、青辣椒25克、紅辣椒35克、蝦米50克、大葱10克、姜1塊、大蒜3瓣、鹽1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油適量。
步驟2
山藥去皮洗淨切絲。
步驟3
青椒切絲。
步驟4
紅椒去籽，切絲。
步驟5
木耳切絲。
步驟6
薑切片。
步驟7
葱切段。
步驟8
蒜切片。
步驟9
鍋內加水燒開，將山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽、青椒絲、汆熟撈出。
步驟10
另起鍋，加入少許油加熱，用葱薑蒜爆香，加入料酒。
步驟11
再倒入汆熟的食材。
步驟12
加入蝦米翻炒，加入精鹽、味精調味。
步驟13
加香油翻炒均勻，裝盤即可。
