步驟1
食材：牛肉100克，幹黃花菜10克，幹木耳2朵，粉絲1個，白饃1個，西紅柿1個，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。調味料：食用油5克，醋3克，鹽2克，油辣子5克，大料1個，花椒1克。
步驟2
牛肉切小丁。
步驟3
大葱切末。
步驟4
姜切絲。
步驟5
香菜切段。
步驟6
白饃切小丁
步驟7
青菜切碎。
步驟8
西紅柿去皮，切丁。
步驟9
幹黃花菜用清水浸泡15分鐘，切碎。
步驟10
幹木耳用清水浸泡20分鐘，撈出，切碎。
步驟11
炒鍋加熱後，倒入牛肉丁，小火煸炒幹，加入薑絲，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸後，轉小火煮50分鐘，盛出牛肉，湯備用。
步驟12
鍋中油温5成熱時，下葱末，炒香，放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜，炒勻，調入鹽、醋、油辣子，倒入牛肉湯，放入粉絲、泡饃丁，煮3分鐘，盛出。
