肉夾饃的做法

1、牛腱肉放入清水中浸泡3小時，洗淨後瀝乾，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時。薑切片，大葱切段。

2、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好。

3、將醃製好的牛腱肉放入鍋中，加入適量清水煮開。放入薑片、葱段、幹辣椒、香料包、甜麪醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘。

4、牛肉煮好後撈出切碎，青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻。白饃切開，放入牛肉和青椒即可。