步驟1
材：五花肉200克、八角2個、香葉1片、幹辣椒5個、姜5克、草果1個、茴香1克、尖椒2根、白餅1個調味料：甜麪醬3克、黃豆醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
薑切片。
步驟3
尖椒切小段。
步驟4
五花肉，放入冷水鍋中，倒入料酒，水沸後，繼續煮15分鐘，撈出。
步驟5
新鍋中放入五花肉、八角、香葉、幹辣椒、薑片、草果、茴香、甜麪醬、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、老抽，加入完全沒過食材，大火煮沸後，轉中小火煮2小時。
步驟6
撈出五花肉，放入菜板，與尖椒一起剁碎備用。
步驟7
平底鍋中放入白餅，兩面反覆加熱，直至表面微黃，取出。
步驟8
中間劃開，夾入剁好的尖椒和五花肉即可。
