泉州的特產包括永春蘆柑、紅膏蟹、浮果、安溪柿餅、高台蜜柚、德化黑雞、泉州龍眼、福眼龍眼、德化瓷器、惠安石雕、永春紙織畫等。泉州地處低緯度，東臨海洋，屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候條件優越，氣候資源豐富，為人民生活和經濟發展提供了良好的環境。
德化為中國“三大瓷都”之一。宋代，德化瓷器就遠銷海外。明代德化燒製的白瓷，通體透明，宛仿象牙，稱為“象牙白”。主要產品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用細瓷和各種傳統人物、動物瓷雕以及花瓶、花盆、燈具等藝術陳設瓷三大類數千種。
永春紙織畫是永春縣特有的一種民間傳統工藝品，是從中國畫發展起來的、經過裱褙後的紙織的圖畫。永春紙織畫題材廣泛，內容豐富多彩，從人物、故事到山水、花鳥、飛禽走獸，應有盡有。
泉州地處中國華東地區，北承福州，南接廈門，東望台灣島，屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候條件優越；閩南話為主要方言，並存莆仙話、客家話等多種方言，常住外來人口達204萬人。
