酒心巧克力裏面的酒是白蘭地、葡萄酒、威士忌等蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。酒心巧克力多為圓錐形，最外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，最裏面就是液體酒。因為巧克力的中心是液體酒，所以被稱為“酒心巧克力”。
酒心巧克力裏面是什麼酒
酒心巧克力所使用的酒其實就是平時所喝的酒。酒心巧克力中的酒選取很多種類，所知的酒基本上都是可以作為酒精的。按照酒心巧克力中酒的酒精純度和巧克力的製作工序等，一般都會把酒心巧克力所需要的酒分為三類，一種是蒸餾酒，一種是釀酒，一種是利口酒。比較常見的酒心巧克力裏的酒就是以白蘭地、葡萄酒、威士忌等為主的蒸餾酒。
酒心巧克力裏一般選擇烈性酒。烈性酒在被糖衣包裹的外表下，這種程度的酒很大程度提高了巧克力的保質期;而且這類烈酒也因為它的烈性，所以，酒香在巧克力包裹之下能夠很好地和外面的味道區分開來。目前，以葡萄、水果、小麥等做成的葡萄酒、啤酒果酒，這類度數非常低的酒也成了酒心巧克力的新成分。
