包玉米餃子用的是生玉米。另外還要準備豬肉、葱、蠔油、麻油、雞蛋、鹽、雞精、餃子皮。具體步驟如下：1、把葱切小段，玉米掰成粒。2、把掰好的玉米，切好的葱放到一個鍋裏，加入兩湯勺麻油，兩湯勺蠔油，打入一個雞蛋，加鹽和雞精，然後攪拌均勻就可以包了。3、可以用蒸煮的方法，等打開蓋子，看到皮變透明瞭，就可以吃了。
餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
