懷山藥從本質上來講跟鐵棍山藥是同種山藥。因為鐵棍山藥是懷山藥中最好的品種，不論從口感上還是藥性上來比較，鐵棍山藥都要更好。且由於鐵棍山藥的產量更少，以及鐵棍山藥種植土壤的不同，又將其細分為沙土地鐵棍山藥和壚土地鐵棍山藥，其中以壚土地鐵棍山藥最好。
區分懷山藥的方法
品質最好的懷山藥，因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長，外形酷似鐵棍而得名“鐵棍山藥”。
懷山藥簡介
懷山藥，河南省焦作市特產，中國國家地理標誌產品，又名薯蕷，一名山芋，藥用其根，因其藥效可與人蔘相比，又稱“懷參”。為多年生纏繞性草本，根肉質肥厚，略呈柱形，長短不等。
鐵棍山藥簡介
鐵棍山藥是種眾多山藥品種之一。鐵棍山藥，因種植地不同，種植間隔年限不同，品質上會有所不同。其中以產自古懷慶府的懷山藥藥用價值更高。懷山藥主要指古懷慶府（它的地理範圍相當於現在的河南省焦作轄區温縣、沁陽、武陟、孟州）所產的山藥。
