燉羊肉的時候放姜，吃了之後可能會導致上火。生薑和羊肉都是屬於温性的食物，兩者加一起之後，易上火的人羣吃了之後可能會上火，但是體寒的人吃了卻能祛寒暖身。
為什麼燉羊肉不能放姜
羊肉和姜都是温性的食物，燉羊肉的時候加上姜，如果容易上火的人吃了，就會導致上火。但是也不是完全不能放姜。在烹飪羊肉時，放一些沒有剝皮的生薑，生薑皮有涼火清熱、止痛、祛風濕的作用，和羊肉一起吃，能減少澀味，也能去除羊肉的羶味。姜去皮後性平温，和羊肉一起吃可以驅寒補腎。
燉羊肉比較適合冬季吃，冬天常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還可以保護胃壁，幫助脾胃消化，還有補腎壯陽、補虛温中等作用。
