1、過年吃餃子寓意着“更歲交子”，“子”即為“午夜子時”，“交”和“餃”為諧音，有“喜慶吉祥”和“幸福團圓”的含義。過年吃餃子，預示着吉祥如意、辭舊迎新。2、餃子的外形跟元寶極其相似，春節吃餃子就像是把元寶吃下去，寓意“招財進寶”。3、餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。餃子由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明，最初作為藥用。
過年時家人聚在一起吃餃子，便是闔家團圓。不同的餃子餡也有不同的寓意，比如牛肉餡就是五穀豐登，六畜興旺，羊肉餡是吉祥如意，豬肉餡有大富大貴之意。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
北方人在過年的時候，還會把硬幣包到餃子裏面，吃到硬幣的人會格外開心，因為這是新一年順順利利，財源廣進的好兆頭。
