步驟1
食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。調味料：食用油10克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，澱粉2克。
步驟2
菱角肉切小塊。
步驟3
放入鍋中，大火煮20分鐘，撈出瀝乾。
步驟4
牛肉切粒。
步驟5
加入料酒、澱粉、1克鹽、白胡椒粉，拌勻，醃製20分鐘。
步驟6
蒜切片。
步驟7
薑切片。
步驟8
大葱切片。
步驟9
彩椒切塊。
步驟10
熱鍋倒油，油温6成熱時，下牛肉粒，炒勻。
步驟11
放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分鐘，調入生抽、雞精、1克鹽、糖，炒勻即可。
