麪條是一種食用方便，營養豐富的食品，現在麪條的做法非常多，而茄汁面就是其中的一種，茄汁面口感酸甜可口，而且非常開胃，所以很多人都喜歡吃，那麼茄汁面的做法是什麼呢？下面小編來介紹一下茄汁面的做法。
1、西紅柿去皮切丁，香菇洗淨切片備用。
2、熱鍋涼油，放入葱姜爆香，再放入香菇翻炒，盛出備用。
3、起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，炒出湯汁，加入少量鹽、糖、番茄醬，再放入香菇小火慢燉。
4、涼水起鍋煮麪條，煮好後盛入碗中即可。
以上就是茄汁面的做法了，做茄汁面的時候，最重要的一步就是做湯汁了，想要湯汁濃香入味的話，需要用小火慢燉。
