鹹鴨蛋又被稱作“青蛋”，它是一種非常適合用來下飯，並且含有各種微量元素、維生素的食品，同時它所富含的營養也比較容易被人體吸收，所以許多人家中都是常備鹹鴨蛋的。那麼煮鹹鴨蛋是冷水下鍋還是開水下鍋
呢？
1、其實煮鹹鴨蛋也是有一定技巧的，許多人煮鹹鴨蛋的時候都喜歡先把水燒開，然後再放入鹹鴨蛋開始煮。可能是認為熱水煮出來的蛋熟的比較快，就比較省事。
2、其實這樣是不對的，要煮出美味的鹹鴨蛋應該是將蛋和冷水一起下鍋，先用大火將水煮沸，然後再用中小火慢煮五分鐘左右撈出，最後將煮熟的鹹鴨蛋放在冷水中泡涼就可以食用了。
以上就是對於煮鹹鴨蛋是冷水下鍋還是開水下鍋的全部內容。
