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步驟1
食材:筍乾100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,糖1克,雞精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
步驟2
筍乾用清水浸泡30分鐘,切片。
步驟3
五花肉切片。
步驟4
蒜對半切開。
步驟5
大葱切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
熱鍋倒油,油温4成熱時,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒,加入豆瓣醬、葱、姜、蒜,炒出紅油,加300毫升清水、醬油、筍乾,燜煮30分鐘。
步驟8
調入糖、雞精、胡椒粉,炒勻即可。
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