美食相信是所有人都特別喜歡吃的，對於一些吃貨們老説更是不例外，每到有什麼好吃的東西吃貨們絕對不會放過去嘗試的機會。黃燜雞塊是一道大家都熟悉的山東省漢族傳統名菜，接下來，小編為大家分享一下黃燜雞塊怎麼做。
1、準備好用料。主料：雞半隻，桂皮1塊，八角1個，香葉2片，姜1小塊，青葱1根；輔料：生抽（60ml）4湯匙，老抽（30ml）2茶匙，糖（5克）1茶匙，黃酒30毫升，鹽（3克）1/2茶匙。
2、雞洗乾淨，然後切成3cm見方的大塊，再瀝乾；葱姜分別切成段。
3、壓力快鍋燒熱，倒入油。大火加熱至5成熟，放入桂皮，八角，香葉，葱姜段，煸出香味。
4、倒入雞塊翻炒至變色，倒入清水沒過雞塊。
5、大火煮開，撇去浮沫。
6、加生抽，老抽，糖和黃酒，蓋上蓋子，加壓。
7、上氣後中火4分鐘，關火後放氣，待氣全部放完。打開蓋子，用大火燒3分鐘將湯汁略微粘稠即可。
就這樣一道美味的黃燜雞塊做好了。另外要是買的是三黃雞，記得要減少加壓時間，改為3分鐘就可以。但要是烹飪柴雞，時間調整為6分鐘左右或以上。
