蚵仔煎的做法

步驟1

準備食材：牡蠣50克、番茄醬適量、青菜50克、雞蛋1個、紅薯澱粉30克。

步驟2

紅薯澱粉加入60克水攪勻備用。

步驟3

青菜洗乾淨後切成粗絲。

步驟4

平底鍋中倒入適量油，加熱後晃勻鍋底。

步驟5

倒入紅薯粉水，晃動鍋使其均勻的鋪在鍋裏。

步驟6

加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右。

步驟7

煮成紅薯糊八成熟後加入青菜段，略煎1分鐘。

步驟8

在表面打入一個雞蛋，用鏟子均勻鋪在青菜上。

步驟9

將蚵仔煎翻一面，繼續煎熟。

步驟10

最後裝盤，加入番茄醬即可。