燜面是我國中部和北部地區傳統的麪食小吃，燜面相較於其他的麪食來講，更加有營養，而且口感更好，現在燜面的種類有很多，酸菜燜面就是其中的一種，那麼酸菜燜面的做法是什麼呢？下面小編來説一下酸菜燜面的做法。
1、把面和好之後，擀薄，擀圓，放着備用。
2、準備好原材料：剪好的豆角，切好的酸菜和肉、葱、蒜切末。
3、鍋中倒入少許油，先放入肥肉，翻炒一會，炒好之後在放入瘦肉繼續翻炒，然後放入葱蒜末和調料。
4、接着放入酸菜大火炒一下，然後放入豆角繼續翻炒，炒好之後倒入適量清水。
5、把面切成這樣的細麪條，待鍋中清水滾開，菜入味之後就可以將麪條放在上面燜了，燜上10分鐘就可以出鍋了。
以上就是酸菜燜面的做法介紹了，在做酸菜燜面的時候，如果覺得酸菜太酸的話，可以在炒菜的時候，適量放入一些白糖。
