土豆片回鍋肉的做法

食材：五花肉200克 土豆1個 青椒1個 小米椒4個 姜1塊 蒜4瓣 花椒2克

1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝乾；

3.鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入五花肉爆幹，放入薑片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分鐘，放入老抽2克翻炒均勻即可。