步驟1
準備食材：雞翅根200克 、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、小葱1根、白芝麻5克。
步驟2
雞翅根洗淨打上花刀。
步驟3
大葱切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先鍋內倒入適量清水，水開倒入雞翅根、料酒焯水3分鐘，撈出備用。
步驟7
然後起鍋倒油，油温5成熱，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入雞翅根翻炒均勻。
步驟8
接着放入葱片、薑片、醬油、蠔油、食鹽、雞精、生抽炒勻，再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燜20分鐘。
步驟9
接下來開蓋，大火收汁，撒上白芝麻。
步驟10
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
