薑切片，雞肉塊洗淨，放清水中浸泡15分鐘，香菇温水泡發，洗淨，鍋中加適量清水燒開，放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出，鍋中放適量薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒適量清水燒開，轉小火煲2小時，然後關火，調入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可。
燉雞的做法
食材：
雞半隻，紅棗3顆，香菇適量，枸杞5克，生薑10克，料酒1勺
香菇燉雞的家常做法
1.姜10克切成片，雞肉塊清洗乾淨，放清水中浸泡15分鐘，以去除血污。
2.香菇用温水泡發，然後清洗乾淨。
3.鍋中加入適量清水，大火燒開，放鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出。
4.鍋中放入適量薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時。
5.然後關火，調入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可。
小貼士：
燉雞的時候，用高壓鍋更快，但是用普通燉鍋燉出來的湯味道更加香濃。
香菇要用温水來泡，提前泡好。
