人蔘燉雞的做法

步驟1

準備食材：雞肉200克、人蔘20克、姜1塊、枸杞5克、紅棗5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根。

步驟2

雞肉洗淨剁小塊。

步驟3

人蔘洗淨切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

枸杞浸泡10分鐘。

步驟6

紅棗洗淨備用。

步驟7

首先鍋中倒水，水熱放入雞肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然後砂鍋內放入雞肉、人蔘、薑片，再倒入適量清水大火燒開，轉小火燉煮30分鐘。

步驟9

接着砂鍋中放入枸杞、紅棗、食鹽拌勻繼續小火燉10分鐘。

步驟10

最後盛入碗中，撒上葱花即可。