綠豆芽維生素含量豐富，口感爽脆，價格不貴，深受消費者喜愛。但是市場上出售的無根豆芽有些是以激素和化肥催發的，對人體有害，大家肉眼又難以分辨出來。其實，綠豆芽的種植方法非常簡單，大家可以在家中種出來。那綠豆芽怎麼發才好呢？
1、將綠豆放入水桶中，加入浸泡，直到綠豆皮破開。
2、將塑料篩子上面鋪上吸水性好的毛巾，用水打濕，然後將破皮的綠豆平鋪在毛巾上。
3、將另一塊毛巾浸濕鋪在綠豆上面，然後將整個裝置放於盆上，防止水到處流。
4、將整個放於避光處，每天澆水，直到長出可以食用的豆芽為止。
發綠豆芽的全程都要避光，否則豆芽會發紅，不過還是可以照樣食用，就是口感沒那麼好吃而已。
