簡單易做的家常菜有家常燒茄子、糖醋排骨、涼拌土豆絲、魚香肉絲、宮保雞丁、炒包菜等。家常燒茄子製作：杭茄洗淨切成粗條，青椒去蒂切絲，大蒜拍扁切碎。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜，再放進茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟。淋上生抽醬油，繼續翻炒。茄子斷生後放進青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤。
糖醋排骨製作
排骨泡水後，瀝乾，然後下油；油温七成熱的時候，關小火，下冰糖，熬製糖色，請注意一定要全程小火，不可急躁。接下來等到糖油融合的時候，可以看到鍋裏開始翻出焦糖色的小泡泡的時候，將排骨倒入，開大火上糖色，快速翻炒，中間下拍爛的薑片。
當排骨炸到一看上去就酥脆不可擋的時候，倒入一杯料酒，蓋上蓋子，燜一會兒，然後倒入小半碗水再蓋上蓋子。最後看到水已經煮幹油色又顯示出來的時候，再撒一把白糖，倒入醋，等醋香四溢的時候，關火起鍋。撒一點芝麻，這道菜就完成了。
涼拌土豆絲製作
土豆去皮洗淨，先切成厚薄一致的薄片，再把片碼好切成細絲。土豆絲多次換水清洗，然後盆中加足量清水，倒入一些白醋或者米醋，將土豆絲放進去浸泡，浸泡十分鐘即可。鍋中加足量清水，大火燒開，將土豆絲倒進鍋裏，煮到再次水開後，倒入青紅椒絲。煮十幾秒後，快速撈出放涼開水裏過涼。土豆絲倒進大一點的碗裏，在表面放上切好的蒜末、葱花，能吃辣再放一點幹辣椒段或者小米椒段，還放一點鹽、白糖增加味道。鍋中加適量油，放幾粒花椒炸香，撈出花椒後，把熱油澆在葱薑辣椒上，想要紅油的感覺，可以放點辣椒油。最後放一點米醋，翻拌均勻後，一盤涼拌土豆絲就做好了，色香味俱全。
